6月 062011
 

今回のGOPANのブランドお米食パンは、皇室献上米にも選ばれたという、茨城県産「おかずのいらないかわちのお米」です。

GOPANのおかずのいらないかわちのお米食パン

GOPANのおかずのいらないかわちのお米食パン

 

ものすごいインパクトのあるお米だと思います。これはもう、スペシャルとしかいいようがありません。

 

<材料>

  • 上白糖…16g
  • 塩…4g
  • 無塩バター…10g
  • 小麦グルテン…50g
  • ドライイースト…3g

 

おかずのいらないかわちのお米食パンの自己評価

  • もっちり 5
  • 甘さ 5
  • 身の柔らかさ 5
  • きめの細かさ 5
  • 形の良さ 4
  • 耳の食感 3
  • 口溶け 3
  • 粘りけ 3

 

GOPANのおかずのいらないかわちのお米食パンの断面

GOPANのおかずのいらないかわちのお米食パンの断面

 

こじんまりとですが、形良く焼けました。
きめの整った断面がきれいです。

スライスするときにもナイフには粘り着きにくいです。

GOPANのおかずのいらないかわちのお米食パンをスライス

GOPANのおかずのいらないかわちのお米食パンをスライス

 

身の触感はふんわり。
はむっと一口食べると、甘み、うま味が濃い!濃い!濃い!
塩味も強く感じます。

耳はこれをさらに3割増したぐらいに味が濃い。

今まで作って食べたお米食パンとは全く違う、別格のお米食パンができたという感じ。
これを食べたあとでは、おかずを食べる気が失せるほど。

スペシャルなお米食パンをつくりたいなら、この「おかずのいらないかわちのお米」は絶対外せません。

今朝のご飯同様、お米食パンも格別な味です。