6月 102014
 

アーモンドを搾って作ったミルクとアガーで作るプリンです。
ほんのりアーモンドの香ばしさを感じながら、ちゅるんといただけいる優しい味のスイーツです。

自家製アーモンドミルクプリン

自家製アーモンドミルクプリン

アーモンドミルクの作り方はこちらです。

自家製生アーモンドミルクとアーモンドプードル

<材料>アーモンドミルクプリン5個分

  • アガー…8g
  • きび糖…50g
  • はちみつ…10g
  • アーモンドミルク…500ml
  • アーモンド(ロースト)…5個

<作り方>

  1. アーモンドミルクを作っておきます。
  2. 小ボウルにアガーときび糖を入れて、良く混ぜ合わせておきます。
  3. 鍋にアーモンドミルクとハチミツをいれ、さらに2をバサッといれてよく混ぜます。
  4. 鍋を中火にかけて、絶えずヘラで混ぜながら加熱します。
  5. 沸騰する前に火から下ろし、カップに注ぎ、数分後に固まり始めたらアーモンドをのせます。
  6. あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。