以前インドネシア料理店で食べたドレッシングが美味しくて、ピーナッツバターやサンバルなどを調合して作ってみましたが、なかなかお店の味は再現できませんでした。
ところがなんと「ガドガドサラダドレッシング」なるものが市販されているとは!
早速自家製の塩豆腐とアボカドを盛ったサラダにかけていただきました。
ちょっと重めの具もパクパクいけちゃいます。
今注目のクルミも煎って刻んでふりかけて、香ばしさを醸しだしたヘルシーな一品が簡単にできあがります!
塩豆腐とアボカドのガドガドサラダ
＜材料＞2人分
- 塩豆腐…半丁
- アボカド…1/2個
- ミニトマト…2個
- クルミ…4粒
- レタス…適宜
- ガドガドサラダドレッシング…適宜
＜作り方＞
- 皿にレタスを盛ります。
- さいの目に切った塩豆腐とアボカドを交互に盛ります。
- 4分割したミニトマトを添えて、ガドガドサラダドレッシングをかけます。
- フライパンで煎って刻んだクルミを振りかけます。
自家製塩豆腐は、木綿豆腐一丁を横にスライスして半丁ずつ全面に塩を振り、水切りのペーパーに来るんで密封容器で24〜48時間冷蔵庫で保存したものを、水切りペーパーごと水を絞ってからスライスしています。
アボカドは、残ったら冷凍しておくと色が変わらないです。
今回使用した「SSK・ガドガドサラダドレッシング」は、ピーナッツや香辛料の面倒な調合をしなくても、手軽にガドガドサラダドレッシングが楽しめるのが嬉しいです!
