2月 092014
 

アメリカ発のウーピーパイが人気なんですって。早速ソフトなくまくまチョコクッキーを焼いて、先日作って冷凍しておいたくまくまマシュマロをサンドしました。なるほど、これにチョコレートをコーティングすればエンゼルパイになるのかな?って感じです。バレンタインはこれに色々デコるみたいですよ。

くまくまウーピーパイ

くまくまウーピーパイ

<材料>8個分

  • チョコレート…25g
  • ココア…5g
  • 薄力粉…75g
  • アーモンドプードル…5g
  • ベーキングパウダー…小さじ1/2
  • 塩…ひとつまみ
  • 卵…1/2個
  • 無塩バター…30g
  • 砂糖…30g
  • バニラエッセンス…数滴
  • ラム酒…小さじ1/2
  • 牛乳…30ml
  • マシュマロ…4個

<作り方>

  1. バターを室温に戻して泡立て器でクリーム状にします。
  2. チョコレートを湯煎で溶かします。
  3. ボウルにココア、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
  4. バターに砂糖を加えて混ぜ合わせ、さらにチョコレートを加えてサッと混ぜ合わせます。
  5. 卵を少しずつ加えて混ぜ、さらにバニラエッセンスとラム酒も加えて混ぜます。
  6. 牛乳を少し加えて混ぜ3の粉類を少し加えて混是合わせるを繰り返します。
  7. さっくり混ぜたら絞り袋に入れて、天板に敷いたオーブンシートに絞り出します。とんがった部分は指に水を付けて押さえてならします。
  8. 180℃のオーブンで15分焼きます。
  9. 網であら熱を取り、マシュマロを2つにスライスします。
  10. クッキーの半分の方を裏返してにマシュマロを置き、レンジで3秒あたためたらもう一つのクッキーでサンドして冷まします。

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