チョコレートマーブル食パン – もなみのパン屋さん

GOPANの小麦グルメメニューで作るチョコマーブルブレッドです。
パネトーネマザーお米食パンに引き続き、小麦食パンもパネトーネマザーで作りました。

GOPANのパネトーネマザー・チョコマーブル食パン

GOPANのパネトーネマザー食パンはめっちゃ簡単でおいしい!

材料とともに投入するだけなので、白神こだま酵母のように酵母液を作らなくてもいいし。
ドライイーストよりもくせのない優しい味のパンができあがります。

今回も米粉を使ったミルクチョコレートクリームシートを折り込んだので、パンがしっとり。
パン生地とのなじみも良く、折り込んでいる過程でチョコレートクリームがはみ出しづらく、形成がしやすいのが特徴です。

GOPANのパネトーネマザー・チョコマーブル食パンの断面

<材料>1斤分

牛乳…80ml
水…100ml
強力粉…260g
きび糖…30g
塩…2g
スキムミルク…5g
無塩マーガリン…20g
パネトーネマザー…10g

米粉のミルクチョコレートクリーム折り込みシート…130g

<作り方>

GOPANの小麦パンケース用の羽の内側にオイルスプレーを吹き付けて、あとから外しやすくしておきます。

羽の軸の内側にスプレーオイルを吹き付けます
小麦パンケースに液体を先に入れて、米粉のミルクチョコレートクリーム折り込みシート以外の材料を投入し、GOPANにセットします。

小麦パンケースに材料を入れます
「小麦」キーを押して「小麦」の「グルメ」メニューに設定します。小麦グルメパンは焦げやすいので、「焼き色」キーを押して「淡」に設定します。タイマーを1時間25分後にセットします。

「スタート」キーを押してタイマーを開始します
スタートから1時間25分たったところで、GOPANからパンケースを取り出します。打ち粉をした台にパン生地と羽を取り出します。

羽と生地を取り出します
パン生地を長方形にのばし、右側に米粉のミルクチョコレートクリーム折り込みシートを置き、生地を三つ折りにします。

長方形に伸ばしてミルククチョコクリームシートを乗せます

クリームシートを乗せた生地を三つ折りにします
生地を再度長方形に伸ばして三つ折りにしたら、ラップをかけて5分間休ませます。

三つ折りしたら5分間休ませます
さらに生地をのばして三つ折りにしたら、端からくるくるロールして、底を閉じます。

再度三つ折りにして伸ばします

くるくる巻いて閉じます
包丁で二等分します。

巻いて閉じたら包丁で2つに切ります

生地の断面
生地の切り目を上にして、パンケースに綴じ目を側面の方にして生地を置きます。そのあとは焼き上がるまで待ちます。

生地の切り口を上にして、綴じ目を側面に向けて入れます