6月 082014
 

今日のお昼は、ハートのソーセージ卵焼き。
長いフランクフルトが手に入らなかったので、小さいハートになっちゃいました(笑)。

ハートのソーセージ卵焼き

ハートのソーセージ卵焼き

<材料>2個分

  • 長めのソーセージ…12センチ×2本
  • 卵…1個
  • 白だし…小さじ1

具材

  • かぼちゃ…20g
  • アスパラガス…1/2本
  • マッシュルーム…1個
  • オリーブオイル…小さじ1×2

<作り方>

  1. 具材を1センチ角に切り、オリーブオイル小さじ1で炒め、皿に取っておきます。
  2. 卵と白だしを合わせて溶いておきます。
  3. 長めのソーセージの上を5ミリほど残して縦に切り、優しくソーセージの両端を反らし、端を爪楊枝で刺して止めます。
  4. フライパンを熱してオリーブオイルを敷き、一旦火を止め、ソーセージを置き、中に具材を入れます。
  5. 中火にかけて、静かに溶き卵を流し込みます。
  6. フライパンのフタをして、卵に火が通るまで焼きます。
  7. 皿に盛り、爪楊枝を取り除きます。

<POINT>

ソーセージは室温に戻してからカットして反らせます。冷たいままだと反らせたときに折れてしまいます。
卵を流し込んだときに外に漏れますが、気にせずそのまま焼いて、仕上げに切り取ります。

「ヤマキ割烹白だし」は、具材の色をそのまま生かせるので、卵の黄色も鮮やかでおいしそうに仕上がりました。
今回は洋風卵焼きなので「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」を使いましたが、白だしの和の味によくなじみ、サラッとした口当たりで美味しくいただきました。

だし×オイルの料理レシピ
だし×オイルの料理レシピ

ドイツのレシピサイトchefkoch.deのFBで、投稿写真が紹介されました!

びっくり\(◎o◎)/!