5月 272013
 

久しぶりのレシピ。簡単すぎだけど、ヘルシーな食材で作るホッとするスイーツとしておすすめ。

写真はGRで撮影。ISO800。階調の自動補正のみ。シャープ、ノイズ軽減はしていません。

アガーで作るミルク抹茶プリン。GRで撮影

アガーで作るミルク抹茶プリン。GRで撮影

<材料>6個分

  • きび糖…50g
  • アガー…8g
  • 抹茶…5g
  • 牛乳…750ml
  • 黒糖…40g
  • 水…30ml

<作り方>

  1. 小ボウルにきび糖とアガーと抹茶を入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせます
  2. 牛乳を鍋に注ぎ、1.を少しずつ加えては泡立て器でダマにならないように混ぜます。
  3. 鍋を中火にかけて、絶えずゆっくり泡立て器で混ぜ、70度になったら火から下ろします。
  4. 型に手早く流し込み、食品用アルコールの霧吹きで表面の泡を消します。
  5. 小鍋に黒糖と水を加えて一煮立ちさせて溶かし、器に移します。
  6. プリンとシロップのあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。