ヤツガシラとスネ肉の煮込み

先日お米と一緒に届いたお野菜と、実家のにんじん、私にしてはちょっと奮発した北海道産牛のスネ肉を一緒に圧力鍋で煮込みました。

ヤツガシラとスネ肉の煮込み

ヤツガシラはとてもむっちりしていて食べ応えあり！
初めての食感です。カブもトロトロ～！
にんじんは札幌の母の自家製。市販にはない、濃い「にんじんくささ」の味わいがあります。
出汁と塩だけ。素材の味を、最後の一滴も残さず味わいたいです。