わかめスープだし巻きたまご

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7月 162017
 

とにかく簡単! わかめスープで美味しいだし巻きたまごが作れちゃいます。

わかめスープだし巻きたまご

わかめスープだし巻きたまご

<材料>1〜2人分

  • たまご…2個
  • わかめスープの素(焙煎ゴマスープ)…1/2袋
  • 湯…10〜20ml
  • 油…小さじ1

<作り方>

  1. わかめスープの素を1/2袋分を小鉢に入れて、湯を注いで溶かします。
  2. 小ボウルにたまごを溶いて、1を加えて軽く混ぜます。
  3. フライパンを十分に熱して油を加えて、生地の2/3を流し入れて軽く箸でかき混ぜます。
  4. 中火で火加減を見ながらフライ返しでたまごを巻き、残りの生地を流し込んできれいな面で巻き付ながら焼きます。
わかめスープ焙煎ゴマスープ

わかめスープ焙煎ゴマスープ

具がシンプルなので、だし巻きたまごにしてもくせがなくてとても食べやすいです。
わかめスープのアレンジ料理レシピ
わかめスープのアレンジ料理レシピ

3月 172016
 

先日作ったモンティクリストの具にポテトサラダを加えてボリュームアップ。ポテトサラダにはマッサ入り。

さらに卵の量を倍増して、しっとりとても食べやすくなりました。

食欲がないけど、体力付けたいときにおすすめです。

ポテトサラダのモンティクリスト

ポテトサラダのモンティクリスト

<材料>2個分

  • 食パン…8枚切り2枚
  • モッツアレラスライスチーズ…1枚
  • ハム…2枚
  • ポテトサラダ…大さじ3
  • ヨーグルト…小さじ1
  • マヨネーズ…小さじ1
  • クレージーソルト…適宜
  • 卵…2個
  • 牛乳…大さじ1
  • はちみつ…小さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • バター…3g

<作り方>

  1. ヨーグルトとマヨネーズとクレージーソルトを混ぜて、食パンの片面にそれぞれ塗ります。
  2. ハム、チーズ、ポテトサラダ、ハムの順に重ねてサンドします。
  3. 卵と牛乳と蜂蜜と塩を溶き混ぜて、食パンの上から注ぎ、パンの両面にしみこませます。
  4. フライパンを熱してバターを溶かし、パンの片面を弱火で焼き目を付けたら裏返します。
  5. ふたをして弱火で3分くらい焼き、取り出してナイフで2つにカットします。

お好み焼き粉でワッフルボウル

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2月 102016
 

お好み焼きの粉を使って、豚玉の材料と分量で、ワッフルボウルと具に分けて、できあがりを盛り合わせてみました。

お好み焼き粉でワッフルボウル

お好み焼き粉でワッフルボウル

豚玉のお好み焼きとはまた別の料理にしあがって、味も食感も違うのがとてもおもしろい。ワッフルふわふわで旨みがあっておいしかったです!

<材料>2個分

  • お好み焼き粉…80g
  • 卵…50g
  • 水…60ml
  • クルミオイル…小さじ1

  • キャベツ…50g
  • 豚肉薄切り…50g
  • しめじ…50g
  • 小ねぎ…2本

<作り方>

  1. 具を一口大に切って炒めます。塩、コショウ、ソースなどお好みで味を付けて、皿に移しておきます。
  2. ボウルにお好み焼き粉を入れて、卵、水、オイルを加えて混ぜます。
  3. ワッフルボウルメーカーを余熱して、2の生地の半量(約75g)を入れてふたをして焼きます。
  4. 焼き上がったらワッフルボウルを取り出し、具を盛り、ソースとマヨネーズをお好みでかけて、小ねぎを散らします。

 

全粒粉のワッフルボウルでビーフシチュー

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2月 092016
 

全粒粉入りのワッフルボウルを焼いて、ビーフシチューを盛りました。

全粒粉のワッフルボウルでビーフシチュー

全粒粉のワッフルボウルでビーフシチュー

<材料>2個分

  • 全粒粉…30g
  • 薄力粉…50g
  • ベーキングパウダー…小さじ1/4
  • 卵…44g
  • きび糖…15g
  • 牛乳…56ml
  • クルミオイル…小さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • ビーフシチュー…お玉2杯分
  • チェダーチーズ…大さじ2

<作り方>

  1. ボウルに粉類を入れて、泡立て器でふんわり混ぜておきます。
  2. 中ボウルに卵、きび糖、牛乳、オイルを入れて混ぜます。
  3. 粉類をバサッと入れて、泡立て器でサッと混ぜ合わせます。
  4. ワッフルボウルメーカーを余熱して、78g注ぎ、ふたをして焼きます。
  5. ワッフルボウルメーカーに温めたビーフシチューを注ぎ、お好みでヨーグルトを一さじ注ぎ、チーズをトッピングします。
 Posted by at 7:11 PM

マッサのサバ缶キャベツ炒め

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2月 042016
 

先日カルディで、目に鮮やかな赤い色に惹かれて衝動買いしたポルトガルの調味料マッサ(マッサデピメント、massa de pimentão、マッサデピエンタォン)。

どうやって使うのかもさえ知らずにいましたが、サバ缶とキャベツ炒めにからめてみたところ、不思議なことに、マッサそのものは塩辛スッパいのに、食材の旨みや甘味が引き出されて、想像以上においしい!

マッサでのバ缶キャベツ炒め

マッサでのバ缶キャベツ炒め

自分がつくるおかずではあまりおいしいと思ったことがないのに、これは大いに気に入りました。

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隠し味にクミン。

<材料>2人分

  • キャベツ…1/8個
  • サバの水煮缶…1缶
  • マッサ…大さじ1
  • クルミオイル…小さじ1
  • 蜂蜜…小さじ1
  • クミン…小さじ1/2

<作り方>

  1. キャベツを一口大に切って洗い、水を切っておきます。
  2. サバの水煮缶の汁を切っておきます。
  3. フライパンを熱してオイルを入れて、キャベツを炒め、マッサを少加えて混ぜます。
  4. サバを加えて箸でつついて粗く砕いて混ぜながら炒めます。
  5. 残りのマッサを加えます。塩味をマッサで調整するという感じです。
  6. お好みで蜂蜜やクミンを加えて、葉っぱを乗せてできあがり。