チーズビスコッティ

ザクザクでも固くない、ホロっと砕けるような食べやすいビスコッティを作りました。
粉チーズで甘さを抑えたので、スナックとしてもいけます。
美味しくてついつい手が伸びてしまうので食べ過ぎ注意です。
歯が弱くても口の中で解けるので食べやすいです。

チーズはもっと多めでも良いかな。

<材料>

• 太白ごま油　30g
• 卵　1個
• 強力粉　50g
• 薄力粉　50g
• ベーキングパウダー　3g
• アーモンドプードル　20g
• 粉チーズ　12g
• グラニュー糖　40g

<作り方>

1. ボウルに粉類を入れて、ふんわり混ぜておきます。
2. 別の中ボウルに卵を溶いて、油を加えて混ぜます。
3. 粉類を加えてシリコンヘラでざっくり切るように混ぜて、ひとまとめにします。
4. オーブンを180℃/20分にセットして余熱を開始します。
5. 天板にオーブンシートを大きめに広げて、生地を乗せたら縦12cm、高さが1cmの長方形に整えます。

1. オーブンで20分焼いたら取り出します。オーブンの扉を閉めておきます。生地が暖かいうちに1cm幅にナイフを小刻みに動かしながら崩れないように切り、切った面を上にして並べます。

1. 160℃のオーブンで20分焼きます。

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