酵素玄米というものを初めて知り、玄米も小豆も家にあるのでチャレンジしてみました。玄米を発芽させて、小豆と塩を加えて炊いて数日保温し続けるという、手間暇のかかるご飯です。 「酵素」とあるので米麹甘酒のように「発酵」させるも […]
1月 212026
12月 182025
最初の1個をパッチンとカットして、朝食のサラダとしていただきました。みずみずしいけどトマトー！って感じではなく、皮がパリッと薄くてフルーツみたい。 わずかに酸味があって食べやすい。市販のトマトとは全く違う味わい。良く実っ […]
12月 142025
トマト高いし、摘みたてのトマト食べてみたいなぁと、9月14日にポットにタネを植えたミニトマト。 窓辺で3ヶ月、実が赤くなりました。12月のトマトツリーです。 虫が部屋を舞うのだけは絶対嫌だったので観葉植物用の虫がつきにく […]
12月 072025
今年もカルディで手に入れました。モリスのチョコレート。 これがあれば他のチョコレートはいらないくらい。デザインも全く変わっていなくて、すぐに見つけられました。 冬のシーズンしか売っていないのでしっかり貯蔵しておかなくては […]
12月 052025
レトロなアンゼリカとドレンチェリーで2025年クリスマスバージョンのパウンドケーキを作りました。 アーモンドプードルを加えたのでしっとり柔らかい食感です。 <材料>22×91×62mmパウンド型2本分 フィリ […]
12月 052025
先日いただいた美味しいカマンベールチーズを、贅沢にカットして包んで焼きました。 低温発酵は時間がかかりますが、少量でものんびり手軽に作れるのが良いです。昨夜のうちに仕込んでおいて、午前中にゆっくり焼き上げてから、自転車で […]
シュトレン2025
iPhone, iPhone 16 Pro, お菓子, キッチンエイド, サフ, パン, ヘルシーシェフMRO-NY3000, 料理, 菓子パン
12月 032025
2025年用のシュトレン。今年も3本作りました。具がたっぷりで包むのが大変でした。 完成後は真空密封して1週間ほどおいたので、味が浸透して美味しくいただけました。 <材料> 3個分 フィリング マジパン シュトレン […]
10月 082025
スーパーで茨城の栗が売られていたので蒸して皮ごと冷凍しておきました。今回は8個使ってとてもシンプルな栗きんとんを作りました。ホクホクして栗の美味しさが口いっぱいに広がって美味しかったです。 <材料> < […]
7月 212025
1年以上ぶりの更新です。投稿の手順を忘れかけていたので、記憶をたどりながらゆっくりと更新を続けていきます。 久しぶりのベイクです。自分でも食べて美味しかったので投稿します。 <材料> マフィン型紙 6個分 ク […]
4月 192024
アラジン グラファイト グリル＆トースターのレシピでオートリーズとオーバーナイト発酵のカンパーニュを焼きました。 正直オーブントースターでここまで焼けるとは思いませんでした。逆にグラファイトだから皮パリパリの中モチモチふ […]