1月 212012
シナモンロール用に黒糖シナモンパン用のシートを作りました。

黒糖シナモンパンシート
ちょーっと緩かったかも。
次回は強力粉を増やした方がいいかなと思います。
黒糖シナモンパンシート
<材料>シナモンロール(小)6個分・A5サイズ
- 黒糖…30g
- 強力粉…5g
- 米粉…5g
- バター…7g
- 牛乳…25ml
- 生クリーム…15ml
- シナモンシュガー…小さじ1/4
<作り方>
- 台にA4コピー用紙を二つ折りにして右端に置き、2倍強の面積ラップを敷きます。用紙の部分がシートの大きさの目安になります。
- 全ての材料を鍋に入れて、よく混ぜます。
- 中火にかけてへらでよく練ります。
- まとまったら火から下ろし、用紙のエリアに置きます。左側のラップで覆い、下の用紙を参考にして、端を折ります。
- ラップの中にクリームが均等になるように麺棒で延ばして広げます。
- 使用するまで冷蔵庫で保存します。折り込む10分前には室温に出しておきます。