monapan もなみのパン屋さん

今日はバニラエア の成田・札幌便の最後の就航。

成田空港の撮影スポットへ。バニラエアは私にとってのはじめてのLCCでした。札幌の母の入院時の帰省から、今年のお盆まで本当にお世話になりました。

はじめは不安だったけれど、格安なのにすごく良かった！バニラエア のみ利用していただけに、大好きなあの黄色い尾翼の機体がなくなってしまうのはさみしいです。

飛行機を降りると大きな黄色い手のぬいぐるみ？を振って見送ってくれたのも嬉しかったな。

バニラはピーチへと変わります。来年の3月の帰省時は期待を込めてピーチを利用します。

バニラエア、成田・新千歳便、ありがとう！

これまでいろいろな調理器で試してきたローストビーフ。見えないだけに加熱の加減が分かりづらく、うまくいくこともあれば失敗もありました。

今回ははじめてストウブのピコ ココット ラウンド鍋で挑戦。

いい塩梅で出来ました。

<材料>ストウブ20センチ

• 牛肉ランプ 400g
• 塩 小さじ2
• 砂糖 小さじ2
• コショウ 適宜
• ニンニク 1片
• 玉ねぎ 1/2
• しょうゆ 大さじ1
• みりん 大さじ1

<作り方>

1. 牛肉をタコ糸で巻き、肉汁をペーパータオルで拭いて、塩、砂糖、コショウをまぶし、ポリ袋で密封して室温で1時間おきます。
2. ストウブを蓋をして熱して、ニンニクを炒めて取り出し、油を大さじ1加えて、肉の各面を1分ずつ焼きます。
3. 蓋をして弱火で4分焼きます。
4. 肉を裏返して4分焼きます。
5. アルミホイルで二重に巻き、そのまま冷まします。
6. ポリ袋に入れて、さらにジップロックの袋に入れて、冷蔵庫で一晩おきます。
7. 肉汁に玉ねぎのすりおろしを加えて煮詰め、しょうゆとみりんを入れて煮詰めます。
8. ローストビーフを薄くスライスして皿に盛り、7を添えます。