もなみのパン屋さん

Johnny pancake recipeで検索してみると、米国Aboutのレシピが！
参考にさせていただきました。

コーンミールを使ったケーキを「ジョニーケーキ」といい、ニューイングランドが発祥なのだそうです。
はじめは「ジャーニーケーキ（旅のケーキ？）」と呼ばれていたのが、「ジョニーケーキ」になったという説も？

ジョニーパンケーキ Johnny pancake

<材料>直径10センチ5枚分

• 薄力粉…35g
• コーンミール…65g
• 砂糖…大さじ1
• 塩…小さじ1/4
• 卵…1/2個
• 温めた牛乳…100ml
• バター…大さじ1/2

<作り方>

1. 粉類をボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜます。
2. 鍋で温めた牛乳を粉類に注いでよく混ぜます。
3. 溶き卵も加えてよく混ぜます。
4. フライパンを熱して火を止め、油を敷いて拭き取ります。
5. 生地を丸く流し込んで両面を焼きます。