2月 172013
Johnny pancake recipeで検索してみると、米国Aboutのレシピが！
参考にさせていただきました。
コーンミールを使ったケーキを「ジョニーケーキ」といい、ニューイングランドが発祥なのだそうです。
はじめは「ジャーニーケーキ（旅のケーキ？）」と呼ばれていたのが、「ジョニーケーキ」になったという説も？
ジョニーパンケーキ Johnny pancake
<材料>直径10センチ5枚分
- 薄力粉…35g
- コーンミール…65g
- 砂糖…大さじ1
- 塩…小さじ1/4
- 卵…1/2個
- 温めた牛乳…100ml
- バター…大さじ1/2
<作り方>
- 粉類をボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜます。
- 鍋で温めた牛乳を粉類に注いでよく混ぜます。
- 溶き卵も加えてよく混ぜます。
- フライパンを熱して火を止め、油を敷いて拭き取ります。
- 生地を丸く流し込んで両面を焼きます。
