簡単バスチー

クリームチーズが手に入ったので、残っていた生クリームで作りました。今回はサワークリーム無しで、レモン汁を加えて、香り付けにラム酒を加えました。混ぜて焼くだけ。こんがり適度に焦がすのがおいしさの決めてです。今回は取っ手の取れるティファール鍋で作りました。

<材料> 直径15センチ型(取っ手の取れる鍋)

• クリームチーズ(フィラデルフィア)　200g
• 塩　ひとつまみ
• グラニュー糖　70g
• 卵　3個（150g）
• 薄力粉　大さじ1（9g）
• 生クリーム(乳脂肪36%)　150ml
• レモン汁　大さじ1
• ラム酒　小さじ1

<作り方>

1. 型に合わせてオーブンペーパーを折っておきます。切り込みは入れません。オイルも塗りません。
2. 材料を全て室温にもどすか、冷蔵庫のクリームチーズはレンジ500w30秒で柔らかくしておきます。卵は溶いておきます。薄力粉は茶こしで振るっておきます。オーブンを250度30分にセットしておきます。
3. 大きめのボウルにクリームチーズと塩入れて、泡立て器で滑らかにします。
4. グラニュー糖を加えて混ぜます。
5. 卵を数回に分けて加えてよく混ぜます。
6. 薄力粉をザッと入れてよく混ぜます。
7. 生クリームを加えてよく混ぜます。
8. 型に生地を静かに流し込み、表面の泡をアルコールスプレーで消します。
9. オーブンの下段で230度で30分焼きます。
10. 残り10分で向きを180度回転させます。

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