2月 282012
生地に手作りいちごジャムとヨーグルトを練り込んだ、いちごミルクの優しい味。ホロホロの食感で、結構評判がいいんです。
外見は薄紅色のスノーボールですが、中はとても鮮やかなピンク色です
＜材料＞直径2.5センチ24個
- 無塩マーガリン…30g
プレーンヨーグルト…15g
いちごジャム…20g
- 薄力粉…120g
コーンスターチ…10g
アーモンドプードル…30g
スキムミルク…10g
粉砂糖…30g
塩…小さじ1／4
食用色素赤…付属スプーン3
- 粉砂糖…大さじ2
食用色素赤…付属スプーン2
＜作り方＞
- ボウルに無塩マーガリンを入れてゴムべらでクリーム状にして、プレーンヨーグルトといちごジャムを加えて混ぜます。
- 別のボウルに粉類を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
- マーガリンといちごジャムとヨーグルトのボウルに粉類をバサッと入れて、切るように混ぜます。
- なじんだところでポリ袋に入れて、ぎゅっと握って丸めて、室温で3時間休ませます。暑いときは冷蔵庫で一晩。
- 生地を半分にして、12等分して丸めます。もう半分も同様にして、計24個丸めます。
- 片手でぎゅっと握り固めて、両手指で出っ張りを押して整形して、手のひらで優しく転がして丸くして、さらに指で卵形に形成し、天板に並べます。
- 170度で15分、150度で10分焼きます。
- 粗熱が取れたら、食用色素と粉砂糖を入れたポリ袋の中に入れて、優しく全体によくまぶします。
