米粉の黒ごまあん(少量)

パンのフィリング用の黒ごまあんです。米粉のおかげで、パン生地で包むにはちょうどいい固さになりました。

 

＜材料＞できあがり40g

• 洗い黒ごま…大さじ2
• きび糖…大さじ2
• 米粉…小さじ1
• しょうゆ…小さじ2
• 水…大さじ1

 

＜作り方＞

1. 黒ごまをフライパンで煎ってすり鉢で擦ります。
2. ごまをボウルに移し、きび糖、米粉、しょうゆ、水を入れてよく混ぜます。
3. 700w50秒レンジにかけます。途中で1度よく練り、好みの固さにします。

 

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