水ようかん

冷蔵庫にちょこっと残っていたこしあんを消費。申し訳ないくらい簡単なのに高級水ようかんのレベル。冷たくておいしかった!

<材料>　140ml丸製氷器2個分

• 水　150ml
• 粉寒天　小さじ1/2
• こしあん　130g

<作り方>

1. 器に一度水をかけておきます。ボウルに水を張り、凍った保冷剤を入れておきます
2. 小鍋にを入れて、粉寒天を振り入れてふやかします。
3. 中火にかけてヘラで静かに混ぜながら沸々と沸騰させます。
4. 火を止めてこしあんを加えて、ヘラで滑らかにします。
5. 再び中火で静かに混ぜながら、沸々してきたところで火を止めます。
6. 鍋底をボウルに浸して、ヘラで混ぜながら冷まし、粗熱が取れて気持ちもったりしてきたところで取り出して、鍋底の水を拭いてから、器に注ぎ入れます。
7. 製氷器のふたをして、冷蔵庫で冷やし固めます。

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