GOPANのおかずのいらないかわちのお米食パン

今回のGOPANのブランドお米食パンは、皇室献上米にも選ばれたという、茨城県産「おかずのいらないかわちのお米」です。

ものすごいインパクトのあるお米だと思います。これはもう、スペシャルとしかいいようがありません。

 

<材料>

• おかずのいらないかわちのお米…220g
• 水…白米と合わせて410g からスタート
  • 今回はこの水分量に「+10.3ml」足したので、
    白米（220g）+水=420.3g
    になります。

• 上白糖…16g
• 塩…4g
• 無塩バター…10g

• 小麦グルテン…50g
• ドライイースト…3g

 

おかずのいらないかわちのお米食パンの自己評価

• もっちり　5
• 甘さ　5
• 身の柔らかさ　5
• きめの細かさ　5
• 形の良さ　4
• 耳の食感　3
• 口溶け　3
• 粘りけ　3

 

こじんまりとですが、形良く焼けました。
きめの整った断面がきれいです。

スライスするときにもナイフには粘り着きにくいです。

身の触感はふんわり。
はむっと一口食べると、甘み、うま味が濃い!濃い!濃い!
塩味も強く感じます。

耳はこれをさらに3割増したぐらいに味が濃い。

今まで作って食べたお米食パンとは全く違う、別格のお米食パンができたという感じ。
これを食べたあとでは、おかずを食べる気が失せるほど。

スペシャルなお米食パンをつくりたいなら、この「おかずのいらないかわちのお米」は絶対外せません。

今朝のご飯同様、お米食パンも格別な味です。

 

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