黒ごまプロティンクッキー

プロテインクッキーシリーズ、今回は黒ごま味です。
プレーンよりもザクザク感が増しました。腹持ちもアップです。

〈材料〉9枚分

• プロテイン　40g
• アーモンドプードル　5g
• すりごま(オニザキの黒つきごま)　10g
• 塩　ひとつまみ
• 無塩バター　20g
• てんさい糖　30g
• 卵黄　8g
• 豆乳　大さじ1(15ml)

〈作り方〉

1. 小ボウルにプロテインとアーモンドプードル、塩、すりごまを入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
2. 中ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にして、てんさい糖を加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜ、さらに豆乳を加えて混ぜます。
3. 粉類をバサッと入れて、泡立て器で挿すようにザクザク混ぜ合わせます。
4. ラップに包み、軽く押しまとめます。
5. オーブンを180度15分にセットします。
6. 打ち台にオーブンペーパーを敷き、生地を置き、ラップを重ねて、厚み5ミリほどにのばします。
7. 型で抜き、天板に敷いたオーブンペーパーに並べます。周りをつまようじで穴あけして、ロゴをスタンプします。
8. オーブン中段で、160度〜150度で15分焼きます。

プロテインは「NICHIGA(ニチガ)SCU ホエイプロテイン 【instant】」を、バターはイズニーAOP無塩バターを使用しました。

•