7月 242008
カナダのお土産にもらったキャラメルトフィーを使って、キャラメルクリームを作り、トヨ型で焼いた食パンです。
とろ~りしているキャラメルクリームの扱いに手を焼いたのですが、食べるとその甘さに苦労も忘れてしまいます。
![キャラメルクリームパン キャラメルクリームパン](http://monapan.com/wp-content/uploads/2012/02/r0014699a-300x225.jpg)
キャラメルクリームパン
<合せブリキトヨ型1個分>
![キャラメルクリームパン キャラメルクリームパン](http://monapan.com/wp-content/uploads/2012/02/r0014683a-150x150.jpg)
キャラメルクリームパン
自家製天然酵母の元種 110g
強力粉(春よ恋) 80g
強力粉(スーパーキング) 120g
無塩発酵マーガリン 10g
砂糖(きび糖)10g
塩 小さじ1/2
卵1/2個と牛乳を合わせて 80ml
スキムミルク 小さじ3
キャラメルクリーム
キャラメルトフィー 55g
牛乳 100ml
コーンスターチ 小さじ3
<PROCESS>
200℃40分、途中20分でひっくり返します。焼き終えたら一度型から出して、5分ずつ両面を200℃で焼きます。
<POINT>
![その名も「Gilbert’s Toffee」 その名も「Gilbert’s Toffee」](http://monapan.com/wp-content/uploads/2012/02/r0014677a-300x225.jpg)
その名も「Gilbert’s Toffee」
クリームの量が多すぎて、どうにも手に負えなくなってしままったのですが、なんとか型におさまっておいしそうに焼けました。
本当はキャラメルクリームをロール状にしたかったのですが…。