キャラメルクリームパン

カナダのお土産にもらったキャラメルトフィーを使って、キャラメルクリームを作り、トヨ型で焼いた食パンです。
とろ～りしているキャラメルクリームの扱いに手を焼いたのですが、食べるとその甘さに苦労も忘れてしまいます。

 

＜合せブリキトヨ型1個分＞

自家製天然酵母の元種 110g
強力粉（春よ恋） 80g
強力粉（スーパーキング） 120g
無塩発酵マーガリン 10g
砂糖（きび糖）10g
塩 小さじ1/2
卵1/2個と牛乳を合わせて 80ml
スキムミルク 小さじ3

キャラメルクリーム
キャラメルトフィー 55g
牛乳 100ml
コーンスターチ 小さじ3

 

＜PROCESS＞

200℃40分、途中20分でひっくり返します。焼き終えたら一度型から出して、5分ずつ両面を200℃で焼きます。

 

＜POINT＞

クリームの量が多すぎて、どうにも手に負えなくなってしままったのですが、なんとか型におさまっておいしそうに焼けました。
本当はキャラメルクリームをロール状にしたかったのですが…。

 

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