お昼兼おやつは粉から作ったパンケーキ。地道に7枚焼きました~。
生地にはコーンスターチでサックリと。そしてはちみつ入り。
コーンスターチとはちみつ入りパンケーキ
セラミックのフライパンで油なしで焼きました。
甘めなのでアイスティーがよく合います!
<材料>直径10センチ7枚
- 薄力粉…100g
- コーンスターチ…10g
- ベーキングパウダー…5g
- 砂糖…30g
- 塩…ひとつまみ
- 卵…1個(50g)
- 牛乳…110ml
- くるみ油…大さじ1
- はちみつ…大さじ1
- バニラエッセンス
<作り方>
- 粉類をボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜ合わせます。
- 液体類を別のボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 液体のボウルに粉類をバサッと入れて、ヘラで切るようにしてサックリと混ぜます。トロトロの質感になります。
- フライパンを中火で熱し、小さいおたまで生地をすくって、フライパンの少し高いところから直径10センチになるまで流し入れます。
- 表面にぷつぷつ穴があいてきたら裏返して焼きます。
- お好みでバターとメープルシロップを添えます。
