チリシーズニングを使った簡単で本格的なチリコンカン。
今回使ったシーズニングはあまりからくないです。
チリシーズニングのチリコンカン
今回使ったチリシーズニング
<材料>4人分
- レッドキドニー…100g
- 玉ねぎ…100g
- 牛肉…260g
- ニンニク…一片
- カットトマト缶…1缶(400g)
- クミン…小さじ1
- 砂糖…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
- チリシーズニング…1袋
<作り方>
- レッドキドニーを5倍の量の水につけて6時間〜おきます。
- 漬け水ごと鍋にい入れて一煮立ちさせてゆでこぼし、もう一度水を足して中火にかけ、アクをったらふたをします。
- 火を止めて20分そのままにしておきます。
- 玉ねぎ、牛肉、ニンニクをフードプロセッサーで粗く刻みます。
- テフロン加工の鍋に油を少量ひき、玉ねぎ、牛肉、ニンニクを炒めます。
- レッドキドニー以外をすべて鍋に入れて煮込みます。
- レッドキドニーの湯を切って、鍋に加えて煮込みます。水を加えて緩さを調整します。
