おやつにプロテインを取り入れて、体力付けよう!
プロテインクッキーシリーズ第3弾は、ココア味です。プレーンが「サブレー」のようなのに対して、今回はザクザク感が増して、「ボウロ」のような食感です。
食べ出したら止まらなくなりそう。
ココアは今回、「J’sショコラショー紅参」を使用しました。
〈材料〉9枚分
- プロテイン 40g
- ココア 10g
- アーモンドプードル 10g
- 塩 ひとつまみ
- 無塩バター 20g
- てんさい糖 30g
- 卵黄 8g
- 豆乳 大さじ1 （14ml）
〈作り方〉
- 小ボウルにプロテインとアーモンドプードル、ココア、塩を入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
- 中ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にして、てんさい糖を加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜ、さらに豆乳を加えて混ぜます。
- 粉類をバサッと入れて、泡立て器で刻むようにさくっと混ぜ合わせます。
- ラップに包み、軽く押しまとめます。
- オーブンを180度15分にセットします。
- 打ち台にラップを敷き、軽く打ち粉をして生地を置き、ラップを重ねて、厚み5ミリほどにのばします。
- 型で抜き、天板に敷いたオーブンペーパーに並べます。周りをつまようじで穴あけして、ロゴをスタンプます。
- オーブン中段で、160度〜150度で15分焼きます。
プロテインは「NICHIGA(ニチガ)SCU ホエイプロテイン 【instant】」を使用しました。
