ミニトマトのシロップ漬け

NHKきょうの料理で紹介していた、トマトのシロップ煮に、ミニトマトでチャレンジ。アナウンサーが「まるで桃の缶詰！」と絶叫していたので本当かなぁと、食べてみて納得！
トマト採れ採れのこの時期ならではのデザートだわー！

ミニトマトのシロップ漬け

＜材料＞

• ミニトマト…1パック
• 水…180ml
• グラニュー糖…60g（砂糖１に対して水が３）

＜作り方＞

1. 小鍋に水とグラニュー糖を入れて一煮立ちしてよく溶かしておきます。
2. 違う鍋に湯を沸かします。ボウルに氷水を用意します。
3. トマトのヘタを取り、底に十字の切れ目を入れます。
4. 湯にトマトを１つずつ鍋に入れて10秒くらい回し入れて、氷水にとり、皮をむきます。
5. 耐熱の器にトマトを入れ、蒸し器に水を張り網を置き、その上にトマト入りの器ごと置いて、トマト入り器にシロップを注ぎます。
6. 蒸し器を火にかけて沸騰したら中火で10分蒸します。
7. そのまま冷めるまで待ちます。ヒタヒタのトマトの上にラップをかぶせて密着させて、冷蔵庫で一晩冷やします。