バナナミックスフルーツマフィン

バナナマフィンが食べたくなったので、ミックスフルーツも加えて作りました。

バナナミックスフルーツマフィン

＜材料＞8個分

• 強力粉…90g
• 薄力粉（エクリチュール）…100g
• アーモンドプードル…10g
• ベーキングパウダー…小さじ2
• シナモン…小さじ2/3
• ナツメグ…小さじ1/3
• 無塩マーガリン…50g
• 無塩バター…50g
• きび糖…140g
• 塩…小さじ1/4
• 卵…1個（50g）
• 牛乳…50ml
• バナナ…1本
• 冷凍ミックスフルーツ…30g

＜作り方＞

1. 大ボウルにバターとマーガリンを入れて室温に戻します。
2. バナナを1センチ角に切っておきます。
3. 中ボウルに砂糖をのぞく粉類を入れて、泡立て器でふんわり混ぜ合わせておきます。
4. バターとマーガリンを泡立て器でポマード上にして、砂糖を少しずつ加えて軽く混ぜ合わせます。
5. 溶き卵を数回に分けて加えて、軽く混ぜ合わせます。
6. 牛乳も加えて軽く混ぜ合わせます。
7. 大ボウルにコナ類をバサッと加えて、その上にミックスフルーツを加えて、ヘラでコナをまぶしながら、粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜます。
8. グラシン紙に生地を入れます。
9. 200度に予熱したオーブンで、180で30分焼きます。