アポロ風リングクグロフ型チョコレート

ストロベリーチョコレートがなかなか消費できないので、プチクグロフ型を使ってリングチョコレートを作ってみました。

アポロ風リングクグロフ型チョコレート

リング型のチョコレートってありそうでいて、食べたことが無かったです。
1口サイズなので口に入れると穴の存在がとても不思議な感じ(笑)。
味は見たまんま、ストロベリーとミルクチョコレートです。

<材料> プチクグロフ型12個分

• ストロベリーチョコレート…100g
• クーベルチュールミルクチョコレート…100g

<作り方>

1. ストロベリーチョコレートをテンパリングして、コルネに入れて型に絞ります。少し緩めにして流し込み、型をまな板の上に置いて手に持ち、まな板の下の方をトントンと軽くたたいて気泡を出します。
2. 冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
3. クーベルチュールミルクチョコレートをテンパリングして、ストロベリーチョコレートの上に絞り、気泡を取ります。
4. 冷蔵庫でしっかり固めて取り出します。