もうひとつの初ガレット

ガレットといえば、ガレット・デ・ロワともうひとつ、そば粉のガレット。
ということで、カルディで購入したガレットミックス粉で初ガレットを作ってみました。

もっと色が濃くて生地が粗々なイメージだったのですけど、意外と色が薄くなめらかに仕上がってしまいました。生地を折るタイミングが遅かったのか、折り目も不揃いでいまひとつ。生地はもう少しゆるめにしてもよかったかな。油が足りなかったのかも。
生地に味がついていたので、軽く塩コショウでおいしくいただけました。
エメンタールチーズがおいしい。

<材料>2枚分

• ガレットミックス粉…60g
• 水…120ml(10mlほど追加を推奨)
• 卵…2個
• ソーセージ…大1本
• ミニトマト…1個
• ベビーリーフ…適宜
• エメンタールチーズ…大さじ2

<作り方>

1. ボウルに水を入れてガレットミックス粉を加えてよく混ぜます。
2. 大きなフライパン(直径25センチ)を火にかけて油を薄く敷いて、半量の生地(約90g)を注ぎ、フライパンを回して広げます。
3. はがせるようになったら一度ひっくり返し軽く焼いて、もう一度ひっくり返して卵、スライスしたソーセージ、チーズ、ベビーリーフ、ミニトマトを重ねます。
4. 生地の端を折り軽く押します。ふたをして弱火で卵が白っぽくなるまで加熱します。
5. 皿に移し、お好みで塩コショウを軽く振りかけていただきます。

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