あじさいの花をお菓子で表現してみたくて、アイシングクッキーを作ってみました。
あじさいのアイシングクッキー
<材料>6個分
- 薄力粉…45g
- グラニュ糖…12g
- 無塩バター…10g
- ココナッツオイル…12g
- 卵…3.5g
- 塩…ひとつまみ
- アイシングシュガーパウダー
- Wiltonアイシングカラー
<作り方>
- クッキーを作ります。ボウルに薄力粉と塩を入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
- 別のボウルにバターとココナッツオイルを入れてクリーム状に練ります。
- グラニュー糖を加えて混ぜ、さらに卵を加えてよく混ぜます。
- 粉類をバサッと入れて粉気がなくなるまでさっくり混ぜ、生地を重ねて押しつけてラップにまとめます。
- オーブンペーパーとサンドイッチして4mmの厚みにのばして型で抜きます。
- 170度に予熱したオーブンで15分焼きます。
- クッキーが冷めたら、アイシングシュガーパウダーを小さじ2杯を目安に、水を数滴ずつ垂らして練り、アイシングカラーを爪楊枝の先に少量つけて着色します。
- ワックスペーパーで作ったコルネに流し入れて、花の下の円形(薄いピンク)、葉っぱ(緑)、背景(薄い水色)、あじさい(ピンク+水色)、花の中心(プレーン)の順に、それぞれ乾いてから描き重ねていきます。
