よくある豚肉とキャベツの重ね蒸しです。新しいオーブンレンジのおかげで冷凍肉の解凍や、野菜の下ゆでなどがとてもラクになりました。
小麦粉を間に振って重ねているので、汁気が押さえられます。
豚しゃぶ肉とキャベツのミルフィーユ蒸し
<材料>17×10×5センチのレンジ調理容器
- 冷凍しゃぶしゃぶ用薄切り豚肉…200g
- キャベツ…1/4個
- 玉ねぎ…1/8個
- 小麦粉…適宜
- 塩・コショウ・グローブ・イタリアンハーブミックス…適宜
- 鶏ガラ粉末スープ…小さじ1/4
- バルサミコ酢…数滴
- きび糖…小さじ1/4
- 酒…小さじ1
<作り方>
- キャベツを1/4にカットしてラップで包み、レンジの下ゆでをしておきます。
- 冷凍肉をレンジの解凍モードで解凍しておきます。
- 肉に塩コショウ等のスパイスを軽くまぶします。
- キャベツを握って軽く水気を切ります。玉ねぎを薄くスライスしておきます。
- レンジ用の容器にキャベツ、玉ねぎを重ねたら軽く小麦粉を振り、肉を一枚重ねて小麦粉を振り、またキャベツ、玉ねぎ、肉、小麦粉の順に重ねていきます。
- 上から鶏ガラ粉末スープとバルサミコ酢、きび糖、酒を振り、ふたをしてレンジの600wで8分加熱します。
- お好みでごまだれやポン酢をかけていただきます。
