ストロベリーチョコレートがなかなか消費できないので、プチクグロフ型を使ってリングチョコレートを作ってみました。
アポロ風リングクグロフ型チョコレート
リング型のチョコレートってありそうでいて、食べたことが無かったです。
1口サイズなので口に入れると穴の存在がとても不思議な感じ(笑)。
味は見たまんま、ストロベリーとミルクチョコレートです。
<材料> プチクグロフ型12個分
- ストロベリーチョコレート…100g
- クーベルチュールミルクチョコレート…100g
<作り方>
- ストロベリーチョコレートをテンパリングして、コルネに入れて型に絞ります。少し緩めにして流し込み、型をまな板の上に置いて手に持ち、まな板の下の方をトントンと軽くたたいて気泡を出します。
- 冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- クーベルチュールミルクチョコレートをテンパリングして、ストロベリーチョコレートの上に絞り、気泡を取ります。
- 冷蔵庫でしっかり固めて取り出します。
