もなみのパン屋さん

いつものラズベリーチーズケーキにしろたんクッキーをのせただけなんですけどね（^^;）

しろたんラズベリーチーズケーキ

<材料>直系15センチ

• クリームチーズ…150g
• グラニュー糖…80g
• 卵…1.5個分
• サワークリーム（生クリームを発酵させたもの）…150ml
• 薄力粉…大さじ2
• レモン汁とレモンの皮のすりおろし…1/2個分
• 冷凍ラズベリー…適宜
• ラズベリージャム…適宜
• クッキー…3枚

<作り方>

1. 底が抜ける型にスプレーオイルを吹きかけて、打ち粉をして冷蔵庫で冷やします。
2. クリームチーズを室温で柔らかくして泡立て器でクリーム状に練ります。
3. グラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。
4. 卵を少しずつ加えながらよく混ぜます。
5. サワークリームも少しずつ加えながらよく混ぜます。レモン汁とレモンの皮も加えます。
6. 薄力粉を茶こしでこしながら加え、ダマにならないようによく混ぜます。
7. 型に生地を流し込み、ラズベリーを加えて、熱湯のカップを入れたオーブンで170度で60分焼きます。
8. 焼き上がった直後に、ラズベリージャムを水で溶いたものを刷毛で表面に塗ります。
9. 型のまま冷やし、型から取りだし、クッキーを飾ります。