チョコレートブラウニー

IKEAのミルクチョコレートで本格的なブラウニー。クルミをたっぷり入れて。しっとり感も甘さもほどよいです。

チョコレートブラウニー

<材料>50×70×20ミリパウンドケーキ型1本分

• 生クルミ…40g
• 薄力粉…60g
• ココア…20g
• 塩…ひとつまみ
• ベーキングパウダー…小さじ1/3
• ミルクチョコレート…75g
• 無塩バター…60g
• 細粒グラニュー糖…45g
• 卵…70g
• ラム酒…小さじ1
• ラム酒のかわりにラム酒漬けレーズン…20g

<作り方>

1. パウンドケーキ型にオーブンシートを折って敷いておきます。
2. クルミをフライパンで煎って、ツヤツヤしてきていい香りが立ってきたら器に移し、あら熱が取れたら包丁でほどよい大きさに刻んでおきます。
3. 小ボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダーを入れてホイッパーでふんわり混ぜた後に、茶こしでココアをふるい入れながら良く混ぜ合わせておきます。
4. ステンレスボウルにチョコレートとバターを入れて湯煎で溶かし、グラニュー糖と卵とラム酒を加えてよく混ぜます。
5. ステンレスボウルに粉類をバサッと入れて、その上に刻んだクルミを加えて、ヘラで切るようにザックリと混ぜ合わせます。
6. オーブンを180度に予熱しておきます。
7. パウンド型に生地を流し入れ、X字型に切るように型の角に生地をこすりつけておきます。
8. 180〜160度で25分焼きます。あら熱が取れてからオーブンシートから外して切り分けてラッピングします。