GOPANのナッツ入りお米食パン

GOPANのお米パン生地に、軽く煎ったナッツを入れて焼き上げた食パンです。

今回はスライスアーモンドと松の実を使いました。
松の実って小粒で地味ですけど、意外に美味しいです。

耳の表面が粗くこんがりザックリ焼けているところが好みです。

 

<材料>1斤分

• 白米…220g
• 上記の米+水=410gからスタート。今回はこねの段階で水を9.2ml足したので、419.2gになります。
• 塩…3g
• スキムミルク…5g
• 無塩バター…12g
• きび糖……20g
• 小麦グルテン…50g
• ドライイースト…3g
• ナッツ（アーモンドスライス・松の実）…40g

 

< 作り方>

1. ナッツをフライパンで軽く煎って冷ましておきます。
   

   ナッツをフライパンで煎ります

2. 洗米し、パンケースに計量した米類と水を一滴残らず!入れます。
3. パンケースにスキムミルク、きび糖、塩、無塩バターを加えて、小麦グルテンとドライイーストを入れた投入ケースをGOPANにセットします。
4. 「米パン」キーを押して「食パン」に設定し、「スタート」キーを押します。
5. 「こね」動作が始まり、13分ほどたって、断続こね動作に切り替わったところで、煎ったナッツをパンケースに投入します。
   

   ナッツを投入。飛び散るので要注意

6. あとは焼き上がるのを待ちます。

ナッツの場合は、水気が無いので、もう少し分量を多くしてもいいかも。

松の実を1粒ずつ味わえるところと、スライスアーモンドが細かく砕けて生地に練り込まれているところと、食感に変化があっておもしろいです。

 

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