7月 302008
 

キノコの形のパンの中からキノコが…。
というコンセプトで作ってみたんですが、できあがりは…!

イボイボきのこパン

イボイボきのこパン

なにがしたかったの?と、我ながら思ってしまうほどの、おそろしい形のパンになりました。
かわいいキノコにしたかっただけなんだけど…。ぶつぶつ嫌いな人には敬遠されちゃいますね。
いやぁ、毒キノコだってこんなおそろしい形してませんよ。なんか分裂しかかったアメーバみたいだし。
味はキノコの炒め物を詰めたふんわりロールパンなんですけど。見た目がなぁ。男の子にはウケそうだけど。

 

<8個分>

強力粉(春よ恋)  60g
強力粉(ゴールデンヨット) 100g
自家製天然酵母の元種 100g
卵 1/2個と牛乳を合わせて 60ml
塩 小さじ1/3
無塩発酵マーガリン 10g
砂糖(きび糖) 大さじ1

しいたけ 5個
ピーマン 1個
塩、コショウ、みりん、マーガリン、しょうゆ 適宜

<PROCESS>

キノコとピーマンをマーガリンで炒めて、塩コショウで味を濃いめに付けて、冷ましておきます。

生地を16分割して、さらに48粒の玉を作っておきます。

イボイボきのこパンのパーツ

イボイボきのこパンのパーツ

アルミの型に大きい玉の方を丸めて入れて、残りの大の玉を丸く延ばして、具を入れて丸めて、アルミの型に重ねます。

発酵後

発酵後

キノコの具

キノコの具

小さい粒を6個ずつ指でつぶしてくっつけます。200℃15分焼きます。

<POINT>

こんな風にイメージをメモしてたんですけどね…。

こんな風にイメージをメモしてたんですけどね…。

頭の方に具を詰めて重ねたので、みんな自立できずに倒れちゃったんですね。下の方に具を入れるべきでした。
ぶつぶつは付けない方が良かったかなぁ。おもしろいけど。