休日のブランチに! 天然酵母パンの鶏テリバーガー

鶏胸肉やクルミ油を使ったハンバーガーを作り、自家製天然酵母パンでサンド。
ヘルシーだけどがっつり。ビールとともに満足のいくブランチプレートです。

＜材料＞鶏テリハンバーグ5個分

• 鶏胸肉…1羽分
• 玉ねぎ…1/2個
• パセリ・バジル…適宜
• 砂糖…小さじ1
• 塩…ひとつまみ
• 酒…小さじ1
• 生クリーム…大さじ1
• パン…10g
• コショウ…適宜
• クルミ油…大さじ1
• バーベキューソース・赤いワイン・砂糖…適宜
• 自家製天然酵母テーブルロール

＜作り方＞

1. フードプロセッサーで鶏胸肉からクルミ油までの材料を入れて粉砕します。
2. 種を5等分して丸めて、フライパンを熱してクルミ油で焼きます。
3. ひっくり返したら水を50ml加えてフタをして蒸し焼きにします。
4. 少し汁が残っているところに、バーベキューソースと砂糖、赤ワインを加えてからめながら煮詰めてテリをつけます。
5. パンを2つに切って、野菜と共にサンドしていただきます。

朝からビールなんて何十年ぶり!
撮影終わって、さぁビール!(^o^) クーッ! 最高!
…飲んだ瞬間、日曜日が終わりました…。くてー。( -_-)o

父の日の料理レシピ

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