6月 012014
 

鶏胸肉やクルミ油を使ったハンバーガーを作り、自家製天然酵母パンでサンド。
ヘルシーだけどがっつり。ビールとともに満足のいくブランチプレートです。

天然酵母パンの鶏テリバーガー

天然酵母パンの鶏テリバーガー

<材料>鶏テリハンバーグ5個分

  • 鶏胸肉…1羽分
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パセリ・バジル…適宜
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • 酒…小さじ1
  • 生クリーム…大さじ1
  • パン…10g
  • コショウ…適宜
  • クルミ油…大さじ1
  • バーベキューソース・赤いワイン・砂糖…適宜
  • 自家製天然酵母テーブルロール

<作り方>

  1. フードプロセッサーで鶏胸肉からクルミ油までの材料を入れて粉砕します。
  2. 種を5等分して丸めて、フライパンを熱してクルミ油で焼きます。
  3. ひっくり返したら水を50ml加えてフタをして蒸し焼きにします。
  4. 少し汁が残っているところに、バーベキューソースと砂糖、赤ワインを加えてからめながら煮詰めてテリをつけます。
  5. パンを2つに切って、野菜と共にサンドしていただきます。

朝からビールなんて何十年ぶり!
撮影終わって、さぁビール!(^o^) クーッ! 最高!
…飲んだ瞬間、日曜日が終わりました…。くてー。( -_-)o

父の日の料理レシピ
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