先日のレシピブログさんで部門賞をいただいた「ヤマキのかつお節が決め手のレシピコンテスト」の賞品が届きました。ありがとうございます。おいしくいただきます!
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9月 012013
じゃがいものスイーツパイ
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8月 312013
じゃがいもをシロップで煮て、パイで包んで焼いたスイーツです。フルーツのパイのよう。
じゃがいもって感じがしないのが不思議。
見た目はアップルパイ風を狙いました。いものシロップ煮はほぼ甘いだけなので、その上に塗ったマーマレードの酸味に助けられているという感じです。
<材料>
- グラニュー糖…30g
- 水…150g
- メークイン…1個
- 八角…1個
- シナモンスティック…1/2本
- 冷凍パイ生地…1枚
- 柚子茶…適宜
<作り方>
- じゃがいもを2ミリの厚さにスライスします。
- 鍋にグラニュー糖と水、八角、シナモンスティックを入れて、スライスしたじゃがいもを入れて10分ほど煮たら、落としぶたをして火を止めて冷まします。
- パイ皿に、のばしたぴパイ生地をかぶせて、水気をっとったいもを並べ、刷毛でマーマレードを塗ります。
- 180〜200度で30分、パイ生地がこんがりするまで焼きます。
- 仕上げに少し水で薄めたマーマレードを塗ります。
8月 262013
8月 242013
今日は取材のあと、東京八重洲のBUBBY’Sヤエチカに参戦してくれる友人と合流して、ギリギリ遅いランチに間に合いました。
それにしても、お店の場所が分かりづらかったです。東京駅地下はミラクルすぎる。さらに進化しているし。
さて、念願のエッグベネディクトの気になるオランデーズソースはマイルドな酸味で、パクパクいけちゃいました。ポテトは相変わらず甘くてついついお口にポイポイ。満足。美味しかったです。
ホットコーヒーのマグ、ニューヨークのマグと同じものを期待したのだけど、あれれ?なぜかYokohamaが無くてBrooklynが表記されていました。
それに、カップのコーヒーに浸っているのは…ティースプーン?
下がトライベッカのバビーズのコーヒー。マグが分厚くて、しかもティースプーンじゃなくて、カレースプーンくらいでかかった。
食後はパンケーキもいけると思いました!…が思いとどまり、チーズケーキに変更(^^;) これが見た目小さいのにずっしりとボディブローのように後から効いてくる侮れないやつでした。
8月 222013