9月 012013
 

先日のレシピブログさんで部門賞をいただいた「ヤマキのかつお節が決め手のレシピコンテスト」の賞品が届きました。ありがとうございます。おいしくいただきます!

賞品が届きました

賞品が届きました

焼き花かつおが香ばしい!ホワイトアスパラSPAMロールサンド

8月 312013
 

じゃがいもをシロップで煮て、パイで包んで焼いたスイーツです。フルーツのパイのよう。
じゃがいもって感じがしないのが不思議。

じゃがいものスイーツパイ

じゃがいものスイーツパイ

見た目はアップルパイ風を狙いました。いものシロップ煮はほぼ甘いだけなので、その上に塗ったマーマレードの酸味に助けられているという感じです。

<材料>

  • グラニュー糖…30g
  • 水…150g
  • メークイン…1個
  • 八角…1個
  • シナモンスティック…1/2本
  • 冷凍パイ生地…1枚
  • 柚子茶…適宜

<作り方>

  1. じゃがいもを2ミリの厚さにスライスします。
  2. 鍋にグラニュー糖と水、八角、シナモンスティックを入れて、スライスしたじゃがいもを入れて10分ほど煮たら、落としぶたをして火を止めて冷まします。
  3. パイ皿に、のばしたぴパイ生地をかぶせて、水気をっとったいもを並べ、刷毛でマーマレードを塗ります。
  4. 180〜200度で30分、パイ生地がこんがりするまで焼きます。
  5. 仕上げに少し水で薄めたマーマレードを塗ります。
8月 242013
 

今日は取材のあと、東京八重洲のBUBBY’Sヤエチカに参戦してくれる友人と合流して、ギリギリ遅いランチに間に合いました。
それにしても、お店の場所が分かりづらかったです。東京駅地下はミラクルすぎる。さらに進化しているし。

バビーズ ヤエチカ。地下街なのに、ここだけ天井がとても高い。

バビーズ ヤエチカ。地下街なのに、ここだけ天井がとても高い。

BUBBY'Sのメニュー

BUBBY’Sのメニュー

さて、念願のエッグベネディクトの気になるオランデーズソースはマイルドな酸味で、パクパクいけちゃいました。ポテトは相変わらず甘くてついついお口にポイポイ。満足。美味しかったです。

BUBBY'Sのエッグベネディクト

BUBBY’Sのエッグベネディクト

フィッシュサンドウィッチ。丸くてカワイイ。

フィッシュサンドウィッチ。丸くてカワイイ。

ナイフを入れると黄身がとろ〜り...ではなく、タラーっと流れちゃいました。

ナイフを入れると黄身がとろ〜り…ではなく、タラーっと流れちゃいました。

ホットコーヒーのマグ、ニューヨークのマグと同じものを期待したのだけど、あれれ?なぜかYokohamaが無くてBrooklynが表記されていました。

それに、カップのコーヒーに浸っているのは…ティースプーン?

Babby'sのマグ。Yokohamaの部分がBrooklynになっている。

Babby’sのマグ。Yokohamaの部分がBrooklynになっている。

下がトライベッカのバビーズのコーヒー。マグが分厚くて、しかもティースプーンじゃなくて、カレースプーンくらいでかかった。

NYトライベッカのマグ。あれー、重厚感が全く違うぞ。

NYトライベッカのマグ。あれー、重厚感が全く違うぞ。

食後はパンケーキもいけると思いました!…が思いとどまり、チーズケーキに変更(^^;) これが見た目小さいのにずっしりとボディブローのように後から効いてくる侮れないやつでした。

チーズケーキ

チーズケーキ

8月 222013
 

モーニングベネディクト ロイヤルホスト風
今朝は最寄りのロイホへ。モーニングははじめて。
とても食べやすいサイズで、昨日の自家製オランデーソースと同じような味でした。おいしかったです。

モーニングベネディクト ロイヤルホスト風

モーニングベネディクト ロイヤルホスト風

モーニングベネディクト ロイヤルホスト風

モーニングベネディクト ロイヤルホスト風