2月 182013
 

ビリーの服が薄汚れてきたので、新調してあげることに。
Tシャツとパンツの型紙を適当におこして、352円で生地を買ってきて、久しぶりにミシンで作ったのですが…(笑)

ビリーが旅に出るというので服を新調

ビリーが旅に出るというので服を新調

2月 182013
 

いつものパン生地でシナモンロールを作りました。アイシングはオレンジジュースで溶いて爽やかな甘さに仕上げます。

あこ有機酵母のシナモンロール

あこ有機酵母のシナモンロール

<材料>

  • 強力粉(春よ恋)…150g
  • 塩…1.6g
  • きび糖…15g
  • 牛乳…90ml
  • あこ有機培養酵母…12g
  • 溶かしバター…適宜
  • ブラウンシュガー…大さじ1
  • シナモンシュガー…適宜

アイシング

  • クリームチーズ…20g
  • 粉砂糖…60g
  • オレンジジュース…適宜

<作り方>

  1. あこ有機培養酵母生種を加え、レンジで20秒加熱したぬるい牛乳を注いでこねます。
  2. ある程度まとまったら、無塩バターを加えて、手で握りつぶすような感じで混ぜ、よくこねます。
  3. ボウルにラップをして室温(19度くらい)で9時間一次発酵。
  4. パン生地が2倍にふくれたらガス抜きをして取り出します。
  5. 生地を長方形に伸ばして、向う側1センチを残して溶かしバターをヘラで塗り、ブラウンシュガーとシナモンシュガーを同じ部分に振りかけます。
  6. 手前から向う側へくるくる巻いて、しっかり閉じます。
  7. 包丁で5等分して、シリコン型にのせて、オーブンの発酵モード(40度)で90分二次発酵。
  8. 1.5~2倍にふくれたら、オーブンを200度で予熱し、180~200度で15分焼きます。
  9. アイシングの材料をよく混ぜて、ゆっくりつつーっと垂れるような緩さにします。
  10. 型から取りだしたらアイシングを垂らして完成です。