久しぶりのレシピ。簡単すぎだけど、ヘルシーな食材で作るホッとするスイーツとしておすすめ。
写真はGRで撮影。ISO800。階調の自動補正のみ。シャープ、ノイズ軽減はしていません。
アガーで作るミルク抹茶プリン。GRで撮影
＜材料＞6個分
- きび糖…50g
- アガー…8g
- 抹茶…5g
- 牛乳…750ml
- 黒糖…40g
- 水…30ml
＜作り方＞
- 小ボウルにきび糖とアガーと抹茶を入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせます
- 牛乳を鍋に注ぎ、1.を少しずつ加えては泡立て器でダマにならないように混ぜます。
- 鍋を中火にかけて、絶えずゆっくり泡立て器で混ぜ、70度になったら火から下ろします。
- 型に手早く流し込み、食品用アルコールの霧吹きで表面の泡を消します。
- 小鍋に黒糖と水を加えて一煮立ちさせて溶かし、器に移します。
- プリンとシロップのあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
