いちごジャムクリームチーズパン

イチゴジャムとクリームチーズを入れて、ホワイトチョコチップをちりばめたパンです。
またイボイボになってしまって反省しきり。しかも焼け上りは凄惨な状況に!

＜8個分＞

自家製天然酵母の元種 100g
強力粉（アンダンテ） 140g
牛乳 50ml
卵 1/3個
無塩マーガリン 10g
砂糖 大さじ1強(15g)
塩 小さじ1/4

クリームチーズ 80g
イチゴジャム 小さじ8
ホワイトチョコチップ 80粒

＜PROCESS＞

クリームチーズは5gずつ16個に切り分けておきます。

楕円形にのばしたパン生地に、クリームチーズを2個ずつ入れて、ジャム乗せて閉じます。

二次発酵後、卵を刷毛で塗ってから、ホワイトチョコチップを押し込んで、200℃で15分焼きます。

＜POINT＞

ジャムパンは難しい!
ペクチン入りのとろみのあるジャムを使ったのですが、きれいに包み込んだつもりでも、焼くときに綴じ目からジャムがでれーっとたれてきて、パンを取り囲むようにジャムだまりが…。
かなり凄惨な状況でした。
ジャムに片栗粉でも少しまぶしておけばいいのかな。

あと、イボイボは気持ち悪いからやめよう…。