「朱鷺と暮らす郷」米の塩むすびとぴー玉

朝食は「朱鷺と暮らす郷」米の塩むすび。
ふっくらとしていてほんっと優しいかみ応えのあるおいしいご飯。
お供はピー玉（ピーマンと卵とシメジの炒め物）と、梅びしお。朝から食べ過ぎちゃいそうなので1個はお昼用に。

＜材料＞2人分

• 朱鷺と暮らす郷のごはん…お茶碗2杯分
• 塩…適宜

ピー玉

• ピーマン…3個
• シメジ…1/3パック
• 卵…2個
• 砂糖…大さじ1/2
• 液体スープの素…小さじ1/2
• 酒…小さじ1
• 塩…適宜

梅びしお…小さじ1

＜作り方＞

1. ごはんをお茶碗に盛って、軽く手で握ってから塩を適量手に取り、おむすび全体にまぶします。
2. ピー玉を作ります。卵を溶いて、砂糖と液体スープの素を加えて溶いておきます。
3. ピーマンは1.5×2センチ角に切り、しめじは石づきを切り落としてほぐしておきます。
4. フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を入れて熱して、ピーマン、シメジの順に炒めます。
5. 溶いた卵を流し入れて、焦げ付かない程度に炒めて塩で味を調えます。
6. 梅びしおを添えていただきます。

おかず＆ごはんのお供料理レシピ

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