5月 182014
トマトジュースで作ったミートソースをゼラチンで冷やし固めたジュレに、冷やし中華麺をのせました。
濃厚! トマトミートソースジュレ冷やし中華
中華麺にトマトミートソースジュレがからむからむ!(^o^)
反固形ソースだからこその濃厚な一口。パスタよりもだんぜんいけます!
＜材料＞2人分
- トマトジュース（砂糖・食塩不使用）…300ml
- 粉ゼラチン…5g
- 粗挽き豚肉…50g
- 玉ねぎ…1/4個
- ピーマン…1個
- チキンスープの素…小さじ1／2
- 砂糖・塩・コショウ…適宜
- 冷やし中華麺…2人分
お好みで…
- オリーブオイル・かぼちゃの種・ミニトマト…適宜
＜作り方＞
- トマトミートソースジュレを作ります。トマトジュースに粉ゼラチンを振りかけてふやかしておきます。なおトマトジュースは「伊藤園・理想のトマト」を使用しています。
- オリーブオイルで豚肉、玉ねぎ、ピーマンを炒めて、1のトマトジュースを注ぎ、ひと煮立ちさせてチキンスープの素、砂糖、塩で味付けをします。
- 底の平らなバットに注ぎ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 固まったジェルをまな板でさいの目にカットして、皿に敷きます。
- ゆでて水にさらした冷やし中華麺の水を切り、4に盛りつけて、お好みでオリーブオイルもしくはごま油を少量ふりかけ、かぼちゃの種、ミニトマトをトッピングして完成です。
「伊藤園・理想のトマト」は砂糖も塩も入っていないので、好みの甘さ、塩加減に調理できるので便利。 濃厚なのでおいしいトマトソースが作れます。
