5月 182014
 

トマトジュースで作ったミートソースをゼラチンで冷やし固めたジュレに、冷やし中華麺をのせました。

濃厚! トマトミートソースジュレ冷やし中華

濃厚! トマトミートソースジュレ冷やし中華

中華麺にトマトミートソースジュレがからむからむ!(^o^)
反固形ソースだからこその濃厚な一口。パスタよりもだんぜんいけます!

<材料>2人分

  • トマトジュース(砂糖・食塩不使用)…300ml
  • 粉ゼラチン…5g
  • 粗挽き豚肉…50g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーマン…1個
  • チキンスープの素…小さじ1/2
  • 砂糖・塩・コショウ…適宜
  • 冷やし中華麺…2人分

お好みで…

  • オリーブオイル・かぼちゃの種・ミニトマト…適宜

<作り方>

  1. トマトミートソースジュレを作ります。トマトジュースに粉ゼラチンを振りかけてふやかしておきます。なおトマトジュースは「伊藤園・理想のトマト」を使用しています。
  2. オリーブオイルで豚肉、玉ねぎ、ピーマンを炒めて、1のトマトジュースを注ぎ、ひと煮立ちさせてチキンスープの素、砂糖、塩で味付けをします。
  3. 底の平らなバットに注ぎ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
  4. 固まったジェルをまな板でさいの目にカットして、皿に敷きます。
  5. ゆでて水にさらした冷やし中華麺の水を切り、4に盛りつけて、お好みでオリーブオイルもしくはごま油を少量ふりかけ、かぼちゃの種、ミニトマトをトッピングして完成です。

「伊藤園・理想のトマト」は砂糖も塩も入っていないので、好みの甘さ、塩加減に調理できるので便利。 濃厚なのでおいしいトマトソースが作れます。

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