ハートのソーセージ卵焼き

今日のお昼は、ハートのソーセージ卵焼き。
長いフランクフルトが手に入らなかったので、小さいハートになっちゃいました（笑）。

＜材料＞2個分

• 長めのソーセージ…12センチ×2本
• 卵…1個
• 白だし…小さじ1

具材

• かぼちゃ…20g
• アスパラガス…1/2本
• マッシュルーム…1個
• オリーブオイル…小さじ1×2

＜作り方＞

1. 具材を1センチ角に切り、オリーブオイル小さじ1で炒め、皿に取っておきます。
2. 卵と白だしを合わせて溶いておきます。
3. 長めのソーセージの上を5ミリほど残して縦に切り、優しくソーセージの両端を反らし、端を爪楊枝で刺して止めます。
4. フライパンを熱してオリーブオイルを敷き、一旦火を止め、ソーセージを置き、中に具材を入れます。
5. 中火にかけて、静かに溶き卵を流し込みます。
6. フライパンのフタをして、卵に火が通るまで焼きます。
7. 皿に盛り、爪楊枝を取り除きます。

＜POINT＞

ソーセージは室温に戻してからカットして反らせます。冷たいままだと反らせたときに折れてしまいます。
卵を流し込んだときに外に漏れますが、気にせずそのまま焼いて、仕上げに切り取ります。

「ヤマキ割烹白だし」は、具材の色をそのまま生かせるので、卵の黄色も鮮やかでおいしそうに仕上がりました。
今回は洋風卵焼きなので「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」を使いましたが、白だしの和の味によくなじみ、サラッとした口当たりで美味しくいただきました。

だし×オイルの料理レシピ

ドイツのレシピサイトchefkoch.deのFBで、投稿写真が紹介されました!

びっくり＼(◎o◎)/!

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