禁断のマシュマロサンドチョコクッキー

ココアクッキーでマシュマロをサンドして、クーベルチュールミルクチョコレートをコーティングしました。
チョコ好きにとっては禁断のチョコクッキー。

＜材料＞4個分

• ザックリココアクッキー…8枚

マシュマロ

• 卵白…1個分（32g）
• 細粒グラニュー糖…30g
• ゼラチン…6g
• 水…50ml

• クーベルチュールミルクチョコレート…50g

＜作り方＞

1. マシュマロを作ります。上記の材料で8個分できるので、そのうちの4個を使用します。
2. 小鍋に水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
3. 卵白をしっかり泡立てたら砂糖を加えてきめ細かく泡立てます。
4. 小鍋を火にかけゼラチンを煮溶かし、沸騰する前に火から下ろします。
5. 熱いうちに卵白に少しずつ注ぎながら、低速ミキサーで混ぜます。
6. 大さじ１強くらいずつオーブンペーパーに盛りつけて、冷蔵庫で冷やします。
7. マシュマロが固まったら、ココアクッキーにマシュマロを置き、レンジで20秒かけたら上にココアクッキーを重ねてサンドします。
8. クーベルチュールをテンパリングして、クッキーの上からかけてスプーンで軽くなだらかにします。
9. 冷蔵庫で冷やします。

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