ザックリココアクッキー

バターとウォールナッツオイルを使ったザックリココアクッキーです。
禁断のマシュマロサンド用に作りました。

ザックリココアクッキー

＜材料＞９枚分

• 無塩バター…50g
• 塩…軽くひとつまみ
• 細粒グラニュー糖…40g
• 卵黄…1個（18g）
• 牛乳…小さじ1
• 薄力粉…110g
• アーモンドプードル…15g
• ココア…15g
• ベーキングパウダー…小さじ1/2
• クルミ油…10g

＜作り方＞

1. バターを室温でやわらかくして泡立て器で軽くクリーム状にします。
2. 砂糖を加えて軽く混ぜ合わせます。
3. 卵黄を加えて軽く混ぜ合わせます。さらに牛乳を加えてサッと混ぜます。
4. 粉類をボウルに入れ、泡立て器でふんわり混ぜ合わせて、3のボウルにバサッと入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせます。
5. 粉気が無くなったら、ウォールナッツオイルを回し入れて、ザッと混ぜてまとめます。
6. 手に30gずつ生地を取り、パンパンと空気を抜いたら丸めて平べったくのばし、天板に並べて爪楊枝で空気穴を開けます。
7. 200度に予熱したオーブンで180〜160度で20分焼きます。