アメリカ発のウーピーパイが人気なんですって。早速ソフトなくまくまチョコクッキーを焼いて、先日作って冷凍しておいたくまくまマシュマロをサンドしました。なるほど、これにチョコレートをコーティングすればエンゼルパイになるのかな?って感じです。バレンタインはこれに色々デコるみたいですよ。
くまくまウーピーパイ
＜材料＞8個分
- チョコレート…25g
- ココア…5g
- 薄力粉…75g
- アーモンドプードル…5g
- ベーキングパウダー…小さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
- 卵…1/2個
- 無塩バター…30g
- 砂糖…30g
- バニラエッセンス…数滴
- ラム酒…小さじ1/2
- 牛乳…30ml
- マシュマロ…4個
＜作り方＞
- バターを室温に戻して泡立て器でクリーム状にします。
- チョコレートを湯煎で溶かします。
- ボウルにココア、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
- バターに砂糖を加えて混ぜ合わせ、さらにチョコレートを加えてサッと混ぜ合わせます。
- 卵を少しずつ加えて混ぜ、さらにバニラエッセンスとラム酒も加えて混ぜます。
- 牛乳を少し加えて混ぜ3の粉類を少し加えて混是合わせるを繰り返します。
- さっくり混ぜたら絞り袋に入れて、天板に敷いたオーブンシートに絞り出します。とんがった部分は指に水を付けて押さえてならします。
- 180℃のオーブンで15分焼きます。
- 網であら熱を取り、マシュマロを2つにスライスします。
- クッキーの半分の方を裏返してにマシュマロを置き、レンジで3秒あたためたらもう一つのクッキーでサンドして冷まします。
「マシュマロを使ったバレンタインスイーツ」コーナーにレシピを掲載中！
