くまくまウーピーパイ

アメリカ発のウーピーパイが人気なんですって。早速ソフトなくまくまチョコクッキーを焼いて、先日作って冷凍しておいたくまくまマシュマロをサンドしました。なるほど、これにチョコレートをコーティングすればエンゼルパイになるのかな?って感じです。バレンタインはこれに色々デコるみたいですよ。

くまくまウーピーパイ

＜材料＞8個分

• チョコレート…25g
• ココア…5g
• 薄力粉…75g
• アーモンドプードル…5g
• ベーキングパウダー…小さじ1/2
• 塩…ひとつまみ
• 卵…1/2個
• 無塩バター…30g
• 砂糖…30g
• バニラエッセンス…数滴
• ラム酒…小さじ1/2
• 牛乳…30ml
• マシュマロ…4個

＜作り方＞

1. バターを室温に戻して泡立て器でクリーム状にします。
2. チョコレートを湯煎で溶かします。
3. ボウルにココア、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
4. バターに砂糖を加えて混ぜ合わせ、さらにチョコレートを加えてサッと混ぜ合わせます。
5. 卵を少しずつ加えて混ぜ、さらにバニラエッセンスとラム酒も加えて混ぜます。
6. 牛乳を少し加えて混ぜ3の粉類を少し加えて混是合わせるを繰り返します。
7. さっくり混ぜたら絞り袋に入れて、天板に敷いたオーブンシートに絞り出します。とんがった部分は指に水を付けて押さえてならします。
8. 180℃のオーブンで15分焼きます。
9. 網であら熱を取り、マシュマロを2つにスライスします。
10. クッキーの半分の方を裏返してにマシュマロを置き、レンジで3秒あたためたらもう一つのクッキーでサンドして冷まします。

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