ココアクッキーでマシュマロをサンドして、クーベルチュールミルクチョコレートをコーティングしました。
チョコ好きにとっては禁断のチョコクッキー。
禁断のマシュマロサンドチョコクッキー
冷やし固めてラッピングして完成。
＜材料＞4個分
- ザックリココアクッキー…8枚
マシュマロ
- 卵白…1個分（32g）
- 細粒グラニュー糖…30g
- ゼラチン…6g
- 水…50ml
- クーベルチュールミルクチョコレート…50g
＜作り方＞
- マシュマロを作ります。上記の材料で8個分できるので、そのうちの4個を使用します。
- 小鍋に水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
- 卵白をしっかり泡立てたら砂糖を加えてきめ細かく泡立てます。
- 小鍋を火にかけゼラチンを煮溶かし、沸騰する前に火から下ろします。
- 熱いうちに卵白に少しずつ注ぎながら、低速ミキサーで混ぜます。
- 大さじ１強くらいずつオーブンペーパーに盛りつけて、冷蔵庫で冷やします。
- マシュマロが固まったら、ココアクッキーにマシュマロを置き、レンジで20秒かけたら上にココアクッキーを重ねてサンドします。
- クーベルチュールをテンパリングして、クッキーの上からかけてスプーンで軽くなだらかにします。
- 冷蔵庫で冷やします。
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