ヨーグルトミルクフルーツアイスバー

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8月 032020
 

ヨーグルトミルク・フルーツサンドがおいしかったので、アイスバーも作っちゃいました。キウイがすっぱーい! でも夢中で食べちゃいました。無理なく食べきれる量です。

<材料>1本75mlのアイスバー容器4本分

  • ヨーグルト　(100gを水切りして50gに)
  • 牛乳　50ml
  • 生クリーム　30ml
  • 練乳　30g
  • はちみつ　15g
  • バナナ　1/2個
  • キウイ　1/2個

<作り方>

  1. ヨーグルトをコーヒーのドリップペーパーフィルターに100g入れて、冷蔵庫で1時間かけて水切りをして約半量にします。
  2. バナナとキウイは8mm角にカットして、バナナはレモン汁をまぶしておきます。
  3. ボウルに牛乳、生クリーム、練乳、はちみつを入れて、泡立て器でよく混ぜます。
  4. 水切りしたヨーグルト50gを加えて、滑らかに混ぜ合わせます。
  5. アイスバーの容器に少量液を注ぎ、フルーツを加えては液を注ぎ足します。
  6. 蓋をして水に濡らした棒を差し込んで、冷凍庫で3時間凍らせます。
  7. 1〜2分室温に戻し、容器を逆さにして水をかけて、容器を手で温めながらアイスバーを取り出します。

ヨーグルトクリーム・フルーツサンド

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8月 032020
 

有り合わせの果物でフルーツサンド。ギリシャヨーグルトを水切りして、クリームチーズの代わりにホイップと混ぜると爽やか！
自家製の食パンなので耳がちょっと硬めだったのですが、そんなのどうでも良いくらいおいしくて食べ終わるまでもう無我夢中でした。

<材料>

クリーム

  • ヨーグルト　100gを水切りして50gに(またはヨーグルトの代わりにクリームチーズを使う場合は50g)
  • 生クリーム　100ml
  • グラニュー糖　40g
  • バニラオイル　数滴

具

  • バナナ　1本
  • キウイ　1個
  • (ブルーベリーなどお好みで)　
  • レモン汁　適宜

食パン　8枚切り4枚

<作り方>

  1. ヨーグルトをコーヒーのペーパーフィルターに100g入れて、1時間ほど水切りしておおよそ半量にします(ヨーグルトの代わりにクリームチーズを使う場合は室温に戻しておきます)。
  2. 泡だて用ボウルに生クリームとグラニュー糖半量を入れて８分立てします。
  3. 水切りヨーグルト(またはクリームチーズ)に残りのグラニュー糖を入れて滑らかに混ぜ、ホイップとバニラを混ぜます。バニラオイルを加えて混ぜます。
  4. バナナを4等分に輪切りして、レモン汁をまぶしておきます。キウイは1.5センチ角にカットしておきます。
  5. 8枚切りの食パンにクリームを全体に一層塗り、バナナを対角線上に横置きに並べて、間にキウイをちりばめます。
  6. 残りのクリームを隙間無く塗り重ねて食パンを重ねてラップでクリームがはみ出さないように包み、対角線の上の部分に印を付けておきます。
  7. 冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やします。
  8. ナイフを温めて、対角線にナイフを入れてラップごとカットします。